7 Ensaladas originales y fáciles para comer de forma ligera - Sapos y Princesas (2024)

Hoy te traemos siete ensaladas fáciles para comer en familia: una ensalada rica y sana para cada día de la semana. Si lo tuyo son las comidas ligeras, no te pierdas tampoco las mejoresrecetas con aguacate para cenar.

1. Ensalada de manzana y queso brie

Como primera opción os proponemos esta deliciosa ensalada confruta, queso y frutos secos.

Ingredientes

• 170 g de brotes tiernos
• 1 manzana
• 120 g de queso brie
• Nueces
• Arándanos deshidratados
• 4 tallos de cebollino
• 70 ml de aceite de oliva
• 70 ml de vinagre de sidra de manzana
• 1 cucharada de miel
• Pimienta
• Jengibre en polvo

Pasos

1. Coloca en un bol los brotes, la manzana troceada, el queso brie cortado en cubos, un puñado de lasnueces peladas troceadas, una cucharada de arándanos y los cebollinos.
2. A continuación prepara el aliño mezclando en un bol elaceite de oliva, el vinagre, la miel, una cucharada de sidra de manzana, una pizca de pimienta y otra de jengibre en polvo.
3. Para acabar vierte la salsa sobre la ensalada y revuélvela hasta que se impregnen todos los ingredientes.

2. Ensalada de tomate, gambas y aguacate con salsa de yogur

Otra de esas ensaladas fáciles que os vendrá de lujo, ¡seguro que os encanta!

Ingredientes

• 350 g de gambas
• 150 g de tomates cherry
• 2 pimientos amarillos
• 2 aguacates
• ½ pepino
• Cilantro
• 100 gr de yogur griego
• Vinagre de sidra de manzana
• Ajo
• Sal
• Pimienta

Pasos

1. Mezcla en un bol lasgambas cocidas peladas y escurridas, lostomatescortados por la mitad, lospimientostroceados, los aguacatescortado en cubos,elpepino troceadoy un puñado de cilantro fresco picado.
2. Para la salsa mezcla el yogur griego, dos cucharaditas devinagre, un diente de ajo, sal y pimienta al gusto.
3. Bate los ingredientes con la batidora, vierte la salsa sobre la ensalada, revuelve para que se mezcle bien, cúbrela con papel film y refrigérala durante al menos una hora antes de servir.

3. Ensalada griega de patata

Seguimos con una de las ensaladas fáciles de preparar tan sabrosas que servirán tanto de entrante como de plato principal.

Ingredientes

• 50 ml de aceite de oliva
• 50 ml de vino tinto
• Zumo de limón
• Azúcar
• Ajo
• Cebolla en polvo
• Perejil seco
• Orégano
• Albahaca
• Tomillo
• Romero
• Pimienta molida
• Sal
• Pimienta
• 400 g de patatas
• 150 g de tomatescherry
• 100 g de aceitunas negras
• 100 g de queso feta

Pasos

1. Primero prepara el aliño mezclando en un bolaceite de oliva,vino tinto, una cucharada de zumo de limón, una cucharadita de azúcar,sal y pimienta.
2. Hay que preparar el condimento griego que es una mezcla de especias a base de ajo y cebolla en polvo, perejil seco, orégano, albahaca, tomillo, romero y pimienta molida.
3. Una vez hecha se añade al aliño.
4. Pela las patatas y cuécelas o ásalas al horno.
5. Espera que se enfríen, trocéalas y colócalas en un bol.
6. A continuación añade lostomatescortados por la mitad y lasaceitunas negras.
7. Aliña la ensalada con la salsa.
8. Por último espolvoréala con el quesodesmenuzado.

4. Ensalada de espinacas con aguacate, fresas y pollo

Prepara unaensalada fresquita y completa que sirve tanto para comer como para cenar.

Ingredientes

• 50 ml de aceite de oliva
• Vinagre balsámico de módena
• Azúcar
• Estragón
• Sal
• Pimienta
• 2 pechugas de pollo
• 250 mg de espinacasbaby
• 8 fresas grandes
• 1 aguacate
• ¼ de cebolla roja
• 50 g de queso feta
• Almendras crudas

Pasos

1. Para empezar mezcla en un bol de aceite de oliva, una cucharada de vinagre, una cucharadita de azúcar, otra de estragón fresco picado, sal y pimienta.
2. Coloca las pechugas de pollo enteras en un bol, cubiertas con la mitad del aliño que has preparado y déjalas macerar durante uno o dos horas en la nevera.
3. Cocina las pechugas a la plancha, primero a fuego alto hasta que se dore, y después a fuego lento para que se cocine bien por dentro, unos 25 minutos.
4. Una vez hecho, retíralo del fuego y trocéalo.
5. Para acabar coloca en un bol las espinacas, lasfresastroceadas, el aguacate cortado en cubos, la cebollapicada, el queso feta, la pechuga de pollo, dos cucharadas de almendras crudas picadas y la otra mitad del aliño.

5. Ensalada mediterránea de atún

Otra receta deliciosa es esta en la que destaca el atún, el tomate y las aceitunas. ¡Una de las ensaladas fáciles más completas!

Ingredientes

• 150 g de atún en aceite escurrido
• 50 g de aceitunas picadas
• ¼ de cebolla roja
• 3 pimientos rojos
• Alcaparras
• Albahaca
• Mayonesa
• Zumo de limón
• Sal
• Limón

Pasos

1. Mezcla en un bol el atún, las aceitunas picadas, la cebolla roja picada, lospimientos asados troceados, una cucharada de alcaparras, dos cucharadas de albahaca fresca picada, dos cucharadas colmadas de mayonesa, una cucharada de zumo de limón, sal y pimienta.
2. Para acabar coge dos tomates y córtalos en sextos dejando los trozos unidos por la parte inferior.
3. Coloca el atún con las verduras en el interior y sírvelo.

6. Ensalada de espinacas, bacon y huevo

Continuamos con esta apetitosa ensalada hecha con bacon que le dará un toque muy sabroso.

Ingredientes

• 300 g de espinacasbaby
• 6 huevos
• 400 g de bacon
• 200 g de champiñones
• Aceite de oliva
• 1 cebolla roja
• 50 ml de vinagre balsámico blanco
• 50 ml de agua
• Mostaza
• 75 g de azúcar

Pasos

1. Primero cuece los huevos y cocina el bacon hasta que esté crujiente.
2. En un bol mezcla las espinacas, los huevos cocidos cortados en rodajas, el bacon cortado en tiras, los champiñones crudos cortados en láminas muy finas ymedia cebolla rojaen rodajas.
3. En un cazo vierte un chorrito de aceite de oliva y rehoga otra media cebolla roja picada.
4. A continuación añade el vinagre balsámico blanco, elagua, dos cucharadas de mostaza y el azúcar.
5. Revuélvelo hasta que se mezcle bien, retíralo del fuego y vierte el aliño caliente sobre la ensalada.

7. Ensalada de jamón y queso

Acabamos con una de nuestras ensaladas fáciles favoritas, no hace falta complicarse para comer rico.

Ingredientes

• 400 g de lechuga iceberg
• 200 g de jamón cocido
• 75 g de mozzarella
• 75 g de queso quedar
• 4 huevos
• 100 ml de mayonesa
• Yogur natural
• Perejil
• Cebollino
• Cebolla
• Ajo en polvo
• Sal
• Pimienta

Pasos

1. Coloca en un bollechuga,jamón cocido cortado en cubos, mozzarella rallada,quesorallado y los huevos cocidos cortados en rodajas.
2. Para acabar preparamos la salsa con mayonesa, yogur,dos cucharadas de perejil fresco picado, una cucharada de cebollino fresco picado, cebolla y ajo en polvo, sal y pimienta.

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